Zutaten:

1 kleine Zwiebel
20 g Butter
2 EL frische Kräuter
(Petersilie, Basilikum und Majoran) fein gehackt
1 Knoblauchzehe
Saft einer 1/2 Zitrone
1/2 TL schwarzer Pfeffer
4 EL konzentrierte Boullion
200 ml  roten Bordeauxwein
1 TL Sojasauce
1 TL Butter
1 EL Mehl

Zubereitung:

Die Zwiebel fein reiben und in 20 g Butter andünsten. Die Knoblauchzehe auspressen und mit den Kräutern, Zitronensaft, Pfeffer zur Zwiebel geben. Die Boullion mit dem Rotwein aufgießen und die Sauce ca. 5 Minuten köcheln. Aus 1 TL Butter und 1 EL Mehl einen Kloß rühren und in der Sauce auflösen.. Mit Sojasauce und Salz abschmecken.

Sauce zu Fleisch servieren

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