Zutaten:

1 1/2 EL Butter
2 EL Mehl
1/8 L Fleischbrühe
1/8 L Milch
1/8 L Kaffeesahne
Salz, Pfeffer
1 Msp Muskatnuß

Zubereitung:

Die Butter zerlassen und das Mehl unter Rühren zugeben. Nach und nach die Fleischbrühe aufgießen. Zum Kochen bringen. Die Milch und Sahne unter ständigem Rühren eingießen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.

Paßt gut zu Kartoffeln und Gemüse wie: Blumenkohl, Broccoli  und Rosenkohl